Ficoide glacial en preparación fresca
Una forma simple de apreciar el aspecto brillante y la frescura del ficoide glacial.
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Ficoide glacial
Mesembryanthemum crystallinum
El ficoide glacial destaca por su apariencia cristalina y por aportar frescor y singularidad visual al plato. Puede utilizarse en crudo, como parte de mezclas vegetales o para dar un toque original a elaboraciones creativas.
Una planta pensada para cocina
Descubre cómo integrarla en carta, retail o propuestas gastronómicas a partir de sus usos más naturales.
Usos culinarios
- En crudo
- Mezclas vegetales
- Emplatados creativos
Temporada
- Primavera
- Verano
Inspiración culinaria
Recetas con Ficoide glacial
Una selección pensada para que el salto de producto a uso real en cocina resulte inmediato.