Salteado de halófitas
Una receta sencilla para combinar varias plantas halófitas en una misma propuesta.
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Verdolaga marina
Sesuvium portulacastrum
La verdolaga marina ofrece una textura agradable y una personalidad propia que la hace útil tanto en preparaciones frescas como en propuestas más elaboradas. Es una forma excelente de acercar al consumidor a nuevos vegetales adaptados a suelos salinos.
Una planta pensada para cocina
Descubre cómo integrarla en carta, retail o propuestas gastronómicas a partir de sus usos más naturales.
Usos culinarios
- Ensaladas
- Guarniciones
- Cocina creativa
Temporada
- Primavera
- Verano
Inspiración culinaria
Recetas con Verdolaga marina
Una selección pensada para que el salto de producto a uso real en cocina resulte inmediato.