Prensa
VERDESAL en las ondas: Panoràmic habla de nosotros
Damià Mulà habla de VERDESAL y de nuestras halófitas en su sección semanal «Còctels de proximitat», dentro del programa radiofónico Panoràmic.
Esta vez no somos nosotros quienes presentamos VERDESAL: es Damià Mulà quien habla de nuestro proyecto y de algunas de las plantas con las que estamos trabajando.
En el programa «Animals marins» de Panoràmic, conducido por Txell Bonet, Damià vuelve a ponerse detrás de la barra en su sección «Còctels de proximitat», un espacio desde el que acerca productos, ingredientes y propuestas vinculadas al territorio al mundo de la coctelería.
Durante la sección prepara su propia versión de un Bloody Mary utilizando hinojo de mar de VERDESAL, incorporando al cóctel una planta litoral con un carácter aromático muy marcado.
Entre las especies que aparecen en la conversación está también la mertensia marina (Mertensia maritima), una planta propia de costas frías del hemisferio norte cuyas hojas tienen un sorprendente sabor que recuerda a la ostra. Sus hojas y flores pueden utilizarse en cocina, una característica que la convierte en una de las halófitas más curiosas para descubrir gastronómicamente.
Para VERDESAL tiene un significado especial escuchar a otra persona hablar de nuestro trabajo y utilizar uno de nuestros productos en un medio de comunicación. Que las halófitas empiecen a aparecer fuera de nuestro entorno y sean profesionales como Damià quienes las acerquen al público es una nueva oportunidad para que estas plantas todavía poco conocidas despierten curiosidad.
Poco a poco, las halófitas empiezan a salir del terreno experimental para entrar en conversaciones, cocinas y, en esta ocasión, también en una copa.
Momento del programa Panoràmic: Animals marins
VERDESAL aparece entre los minutos 39:00 y 50:00.