Una receta fresca y sencilla para descubrir la textura crujiente y salina de la salicornia.
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Salicornia
Salicornia europaea
La salicornia es una planta halófita comestible apreciada por su textura crujiente y su perfil salino natural. En cocina puede utilizarse en ensaladas, salteados, guarniciones o como ingrediente diferencial en propuestas contemporáneas.
Usos culinarios
- Ensaladas
- Salteados
- Guarniciones
Temporada
- Primavera
- Verano
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