Ensalada con salicornia
Una receta fresca y sencilla para descubrir la textura crujiente y salina de la salicornia.
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Salicornia
Salicornia europaea
La salicornia es una planta halófita comestible apreciada por su textura crujiente y su perfil salino natural. En cocina puede utilizarse en ensaladas, salteados, guarniciones o como ingrediente diferencial en propuestas contemporáneas.
Una planta pensada para cocina
Descubre cómo integrarla en carta, retail o propuestas gastronómicas a partir de sus usos más naturales.
Usos culinarios
- Ensaladas
- Salteados
- Guarniciones
Temporada
- Primavera
- Verano
Inspiración culinaria
Recetas con Salicornia
Una selección pensada para que el salto de producto a uso real en cocina resulte inmediato.
